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法式滤压壶的质量取决于滤芯的质量。对于咖啡粉的过滤来说,选择一个弹簧是非常重要的,它将直接响应咖啡的味道。

法式滤压壶通常被称为茶壶。法国茶壶真的只用来泡茶吗?是否定的!事实上,如果你想选择实用的咖啡起泡剂,尽管法国咖啡壶不可能是好的,但它是前三名。它易于时间控制和观察方便,是其他酿造设备无法比拟的。

控制法式滤压壶比较简单的方法是时间。在相同的条件下,不同的豆类时间、研磨时间和水温会产生不同的效果。一般来说,时间越长,味道越浓,但容易有苦味、涩味和杂味。然而,当咖啡的五个主要因素发生变化时,控制时间会产生意想不到的结果:例如,如果法式滤压壶控制时间短,深烘豆会获得很好的风味和甜度,而浅烘豆需要更多的时间来提取酸和香气。

观察豆类的状况,因为法式压榨壶是容易用来集中精力了解豆类状况的设备。你可以看看咖啡接触水后的泡沫量,以及咖啡漂浮在水上并慢慢下沉的情况。通过观察这些现象,你不仅可以更多地了解豆类,还可以了解其他设备。

如果你不喜欢从法式滤压壶中漏出的细粉,可以在咖啡冲泡后用滤纸过滤。法式滤压壶和滴滤器与洗手的核心区别在于,滴滤器和洗手从上方不断注入热水,因此会对咖啡造成持续的“压力”。

这种持续的压力会在咖啡粉的“表面”产生更多的提取,这意味着我们无法长时间提取咖啡粉,因为表面上的咖啡粉很快就会因为“过度提取”而变得不那么可口。由于它的低沉,也就是慢节奏沉浸式的制作方法,法式滤压壶是一个更温和和渐进的提取过程。也就是说,法式滤压壶是一种生产方法,它不那么挑剔,而且可以带来更浓郁的咖啡。我们的咖啡有更多的酸度和果味。因此,建议您大胆尝试6-8分钟的浸泡时间。此外,我买的法式滤压壶的说明书清楚地表明浸泡时间为4分钟。

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