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要制作一杯咖啡,您需要咖啡豆、水和便携磨豆机。便携磨豆机是一种将咖啡豆的香气研磨成小颗粒的器具。不同便携磨豆机生产的咖啡粉会影响冲泡后的咖啡风味。便携磨豆机分为手动便携磨豆机和电动便携磨豆机。如何为自己选择合适的便携磨豆机?

便携磨豆机不仅是一款普通产品,也是一款值得投资的手冲设备。选择便携磨豆机主要考虑三个方面:一是“驱动方式”,二是“颗粒均匀度”,三是“颗粒形状”。下面重点介绍便携磨豆机的驱动方式。

市场上有许多类型的便携磨豆机。如果是驱动,又可以分为电动和手动。同价位的手动便携磨豆机通常比电动便携磨豆机档次更高。假设您有3,000美元购买一台便携磨豆机。如果选择电动便携磨豆机,只能选择国产的入门级机型,但如果是手摇便携磨豆机,也可以选择日本制造的中型机型。

请根据您自己的使用情况评估购买类型。如果一天只冲泡一杯咖啡,手摇便携磨豆机就够了,同样的价格可以买到更好的档次。但是,如果要冲泡四到五杯咖啡,或者多人使用,甚至商务用途,购买电动便携磨豆机更为实用。另外,如果你想不断提高自己的冲泡技巧,使用便携式电动研磨机快速进行第二轮甚至第三轮的纠正冲泡,你就不会懒得磨了,阻碍了你提高的动力。

注意手动便携磨豆机的轴承设计。一般来说,廉价的便携磨豆机忽略了轴承的光滑度,这使得实际研磨更加困难。电动手持式研磨机需要注意扭矩和速度。便携磨豆机多为“高扭矩低转速”。目的是减少研磨过程中产生的热量,因为热量会加速香气的逸出。

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